Novas

Acaba de chegar a primavera, xa comezou a ter o alento do verán, como se non moito para gozar do cálido sol da primavera, apareceu o sol quente.Ao mediodía podíase ver moita xente polas rúas mudándose con roupa fresca de verán.A xeadaría estaba aliñada con mozas novas con ganas de doce.A vitrina da postrería tamén se empezou a encher cunha gran variedade de mousses, aportando un pouco de frescor ao comezo da calor.

Chegou a época de comer mousse tranquilamente.Non me gusta moito o xeado, pero gústame moito comer torta de mousse.Sempre sinto que o xeado ten un sabor duro, mentres que a mousse é suave e se derrete inmediatamente na miña boca.E case sempre os ingredientes son purés con froita fresca, ademais de crema lixeira.A diferenza do xeado, non é necesario engadir xema de ovo.

Esta mousse, usei o amorodo de neve lixeiro de Xapón, o amorodo en si ten un forte sabor a leite, o amorodo rosa é moi atractivo, con mango, cun sabor azedo e doce, persoalmente creo que o manga é a primeira opción para facer bolo de mousse, realmente.Mango agridoce e amorodo leite, é unha combinación perfecta!Fíxeno pola mañá, fixen a foto e só envieuna a momentos.En poucos minutos, máis de cen amigos deron o visto bo.Fixen só unha ducia de cuncas, que foron arrastradas inmediatamente polos clientes.

Materiais:
Mango: 200 g
Amorodo da neve clara: 100 g
Crema lixeira: 450 g
Azucre moído: 65 g
Comprimidos de xelatina: 15 g
Leite: 300 g
Arándanos: con moderación
Grosellas vermellas: con moderación
Práctica:
1. Mollar 10 g de xelatina en xeo para que se amolece.

Pon mango e 200 gramos de leite nun vaso rompemuros e fai puré de mango

3.Pour 200 gramos de nata lixeira e 30 gramos de azucre moído nun balde de máquina de chef.Inicie a máquina do chef.

4.Acende 5 e bate a nata.Crema lixeira gancho curvo pequenos cantos afiados poden ser.

5.Drenar as pastillas de xelatina e derreter a auga de illamento térmico.

6.Engadir ao puré de mango e mesturar ben

7.Engadir o puré de mango á crema lixeira.

• Poñer en marcha a máquina do cociñeiro e poñer a 2. Bata a nata lixeira e o puré de mango ata que quede suave.

Mesturar ben cunha espátula e peneirar.

9.Enche 10 cuncas de mousse con mousse de mango, aproximadamente un terzo, e déixase na neveira durante 30 minutos.

10. Puré de amorodos e 100 gramos de leite nun rompemuros.

11.Engade 5 gramos de xelatina líquida embebida en auga de drenaxe suave, auga de illamento térmico derretida, mestura ben.

12.100 g de nata lixeira e 20 g de azucre seco para bater 60%.Engadir o puré de amorodo e peneirar de novo na máquina do chef.

13.Saca o vaso de mousse e bota a mousse de amorodo aproximadamente un terzo do paso.Arrefriar durante 30 minutos.

14.Retirar o vaso de mousse, verter a mousse de mango restante e refrixerar durante 30 minutos.

15.Engade os 150 gramos restantes de nata lixeira a 15 gramos de azucre moído, bata ata que estean as condicións de decoración e coloque a boca de decoración de 8 dentes na bolsa de decoración.

16.Preme o patrón sobre todas as cuncas de mousse.

17.Lavar e cortar os amorodos.Lavar e secar os arándanos.

18.Dispón a froita como che guste.

De feito, o material desta mousse é moi sinxelo.Se non che gusta a molestia de facelo ou o tempo é demasiado longo, podes facer dous tipos de mousse ao mesmo tempo, dividilo uniformemente en dúas partes, despois vertelo e mesturalo cuns palillos ata marear. forma.Tamén é moi bonito, e o tempo será moito máis rápido.Proba a ir a casa.A miña señorita chámalle a esta mousse unha versión suave de xeado, sedosa, derretida na boca, afroitada, dun bocado e encántalle!